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千代田区外神田3-13-5 松井ビル B1F 03-6206-8389  11:00〜21:00 水休（祝日の際は翌日） 2009/2/1オープン カウンタ15席 自販機による食券制 白菜は減農白菜 化学調味料未使用 （公式サイト） |
| [2009/5/1] ラーメン 530、ラーメンセット A(醤油)・B(塩) 750 塩健康白菜麺 700 醤油健康白菜麺 700 野菜味噌ラーメン 700 逆つけ麺 780 スッキリつけ麺 780 塩つけ麺 780 メンマ 100、豚しゃぶ肉(6枚)・チャーシュー(3枚) 200、白菜大盛 300 ライス 100、ピリ辛そぼろご飯 200 |
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【塩健康白菜麺】 [2009/5/1] \700 透明感のあるスープは豚・鶏・鴨がベースらしいが、それらはあまり感じなく白菜の甘みと香りが良く染み出ていてさっぱり。化学調味料未使用とのことで、口当たりが良い。 軽くウェーブがかかった白っぽい麺はかん水の臭みが少なく、適度な歯ごたえ。 野菜は白菜をメインに筍・ニンジンの薄切りが少々。豚肉はしゃぶしゃぶ風で、白髪ネギとニンジン・カイワレがトッピングされている。 |
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卓上の調味料は、黒胡椒と塩ダレのみ。 「おいでやの流儀」として、食べ方がいくつか紹介されている。 スープの食べ方 1.スープをレンゲで二口飲む 2.麺とスープを合わせる 3.スープをレンゲでもう一度飲む 4.塩ダレと黒胡椒でお好みの味にする など |
