多摩市関戸1-10-1　［地図］
042-337-2111

3/2～8 大北海道展のイートインに出店

10:00～20:00
最終日は ～16:30
（ラストオーダーは各30分前）

仕切りカウンタ 22席
料金は前払い

駐車場は 京王百貨店聖蹟桜ヶ丘店 2000円以上の利用で2時間無料


おはな ［Twitter］

[2023/3/6]


らぁめん おはな

店主が札幌の名店で修業を積んだ後、釧路でオープン。
本格的な札幌みそラーメンが自慢のお店です。


みそラーメン
濃厚だけどほんのり甘みも感じるスープにシコシコの麺が絡む、こだわりの一杯。

しおラーメン
あっさり好きの方におすすめ。
やさしい味わいが人気です。



のれんには「森住製麺より」とある

【みそラーメン】
[2023/3/6]
￥980


茶濁スープは熱々だが、熱すぎない。

厨房内は見えないが、中華鍋で野菜・挽肉を炒めてスープを作る、札幌味噌ラーメンのスタイルと思われる。

表面には油が浮いているが、層になるほど多くないので食べやすい。

様々な食材を加えて熟成させた芳醇な味噌の旨さと、炒めた香ばしさが特徴的な純すみ系の味わい。
塩分はちょうど良い。

おろし生姜が添えられ、後半の味変アイテム。



麺は中細縮れで短め。
黄色く飴色を帯びた多加水熟成麺。
硬めの茹で上げで、プリッとした食感で、濃厚味噌によく合っている。
（札幌「森住製麺」）



チャーシューは、モモと肩ロースが1枚づつ。
柔らかく肉の旨味がある。

モヤシはさっと炒めたものでシャキシャキしている。

メンマはコリッとした食感で風味が良い。。

薬味は、長ネギの小口切り。



さすがの美味しさの純すみ系
催事のラーメンとは思えない

郷＠大和は「油が多い場合はレンゲでスープの上澄みをすくって」とあるほど油多めで、薄めるスープを用意してあるほど味が濃いめだったので、比較的おだやかな「おはな」の方が好み。

チャーシュー

炒めモヤシ

メンマ、
油が浮いたスープ

丼