（限定）冷やしブラックらーめん

透明感のある濃いめの醤油スープは、器ともども良く冷えている。
煮干しなどの魚介魚系のダシがしっかりと効き、やや甘味のある濃いめの溜まり醤油？が特徴的。
表面に透明な油が浮き、じんわりと広がるブラックペッパーのピリッと感がアクセントになる。
ジャンクではあるが、化学調味料未使用らしい優しい口当たりで、食後もスッキリとしている。

麺は細麺ストレート。
水で〆てあり、押し返すような弾力がある。
ホシが練り込まれているので、全粒粉も使用しているのかもしれない。
小麦の香りが良く、スープとの相性が良い。
（自家製麺）

チャーシューは薄めのカットの肩ロース。オーブンによるローストで、片面はバーナーで炙ってある。肉本来の風味があって美味しい。
メンマは穂先メンマで風味が良い。

薬味は、刻み玉ねぎ、ブラックペッパー。
刻み玉ねぎは、ほぼ均等のみじん切り。

暑い日にピッタリの冷やし！

麺

チャーシュー

刻み玉ねぎ、ブラックペッパー

刻み玉ねぎ、ブラックペッパー

メンマ

スープ

丼

追加の醤油ダレ

券売機

（裏）油そばの麺で八王子らーめん＋味玉

（以前と同じ印象はコピペ）
透明感のある濃いめの醤油スープは、表面に透明な油が浮き、刻み玉ねぎトッピングの八王子ラーメン。
香ばしい油の香りと、コクのある醤油の味わいが特徴的。
突出した風味はなくバランスの良いスープで、化学調味料未使用らしい優しい口当たりで、食後もスッキリとしている。

麺は油そば用の太麺平打ちストレートで、褐色を帯びている。
適度な硬さの茹で上げで、ツルツル滑らかな口当たりと、モチッとした歯切れ感が楽しい。
小麦の香りが良く、スープとの相性が良い。
（自家製麺）

チャーシューは薄めのカットの肩ロースが3枚。オーブンによるローストで、肉本来の風味があって美味しい。
味玉は黄身がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。しっかりとした味付け。

メンマは穂先メンマで風味が良い。
その他の具は、海苔。
薬味は刻み玉ねぎ。ほぼ均等のみじん切りで量は多め。

通常の八王子系と麺が異なっても違和感がなく美味しい

麺

麺

チャーシュー

味玉

穂先メンマ

刻み玉ねぎ

油が浮いたスープ

油そば専用調味料

お酢
タレ
ニンニクオイル
ヤンニョムソース

丼

発券機

（限定）八王子らーめん・玉ねぎ増し＋味玉

（以前と同じ印象はコピペ）
透明感のある濃いめの醤油スープは、表面に透明な油が浮き、刻み玉ねぎトッピングの八王子ラーメン。
香ばしい油の香りと、コクのある醤油の味わいが特徴的。
突出した風味はなくバランスの良いスープで、化学調味料未使用らしい優しい口当たりで、食後もスッキリとしている。

麺は細麺ストレート。
ホシが練り込まれているので、全粒粉も使用しているのかもしれない。
適度な硬さの茹で上げで、サクッとした歯切れ感が楽しい。
小麦の香りが良く、スープとの相性が良い。
（自家製麺）

チャーシューは薄めのカットの肩ロースが3枚。オーブンによるローストで、肉本来の風味があって美味しい。
味玉は黄身がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。しっかりとした味付け。

メンマは穂先メンマで風味が良い。
その他の具は、海苔。
薬味は刻み玉ねぎ。
ほぼ均等のみじん切りで、玉ねぎ増しはたっぷりの量。

貴重な無化調の八王子系

麺

チャーシュー

味玉

穂先メンマ

玉ねぎ増しは量がたっぷり

刻み玉ねぎ

油が浮いたスープ

丼

発券機