とろのみのあるつけ汁は器ごと熱々。
バルサミコ酢の酸味が効いた欧風カレー味で、スパイシーながら辛さは穏やか。奥行きのある味わいに仕上がっている。

つややかな太麺は、小麦の香りが心地よく、そのままでも味わいたくなる存在感。
硬すぎない茹で加減で、もっちりとした弾力と歯切れの良さを兼ね備え、しなやかで滑らかな食感。
（自家製麺）

具材は麺の上に配置。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種で、それぞれに肉の旨味がしっかりと感じられる。

千切りキャベツと玉ねぎのサラダが乗っているのはユニーク。
オーロラソース仕立てで、そのままでも、麺と合わせてもよくなじむ。

スープ割りは少量の出汁で整えられ、最後まで心地よく味わえる。

酸味とスパイスが調和した、個性派カレーつけ麺！

麺の上に
野菜、チャーシュー

麺

つけ汁

麺をつけ麺に漬けて

千切りキャベツ、
玉ねぎスライス

麺と一緒に

チャーシュー

チャーシュー

チャーシュー

スープ割り

POP

トロみのあるスープは、牡蠣の風味と旨味が満載のクリーミーなスープ。
クセは最小限で、旨味を凝縮したような印象。
味付けは塩味では濃すぎずまろやかで、全体的にまとまり感がある。
表面の油は多めだが、しつこさはない。
柚子皮の柑橘系が味変アイテム。

麺は太麺ストレート。
やや硬めの茹で上げで、ツルツル・モッチリした食感。
濃厚なスープとの相性は良好。
（自家製麺）

チャーシューの代わりの牡蠣は２個。新鮮さがあり美味しい。

その他の具は、青菜。
薬味は、刻みタマネギ、柚子皮。

牡蠣の旨味満載の一杯！

麺

牡蠣

牡蠣

青菜

刻みタマネギ
柚子皮

柚子皮

スープ

丼

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