トロみのあるスープは、牡蠣の風味と旨味が満載のクリーミーなスープ。
クセは最小限で、旨味を凝縮したような印象。
味付けは塩味では濃すぎずまろやかで、全体的にまとまり感がある。
表面の油は多めだが、しつこさはない。
柚子皮の柑橘系が味変アイテム。

麺は太麺ストレート。
やや硬めの茹で上げで、ツルツル・モッチリした食感。
濃厚なスープとの相性は良好。
（自家製麺）

チャーシューの代わりの牡蠣は２個。新鮮さがあり美味しい。

その他の具は、青菜。
薬味は、刻みタマネギ、柚子皮。

牡蠣の旨味満載の一杯！

麺

牡蠣

牡蠣

青菜

刻みタマネギ
柚子皮

柚子皮

スープ

丼

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