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品川区東五反田3-19-3 03-6450-2955  11:30〜15:00、18:00〜22:00 日休 2010/8/4オープン ロンドンの有名和食レストランである「Dinings」（NOBU出身）が経営母体で、日本での1号店 Ｖ字カウンタ 14席、テーブル 4席×3、2席・禁煙、料金は後払い チャーシューはオーダー時に鶏・豚を選択する |
| [2010/11/22] 鶏丸（無化調水炊きスープ） 醤油味（丸千クラッシック） 680 魚味（ととあじ 魚粉） 740 塩味（地鶏の旨味を満喫） 680 白味（白味噌のすっきり風味）・赤味（赤味噌の濃厚風味） 740 葱味（白・青・揚げの三種の葱） 850 とろ丸チャーシュー（厚切り大判チャーシュー麺） 890 中華そば（昔ながらのホッとする一杯） 780 鶏丸つけ麺（地鶏と魚粉の濃厚たれにスパイスを加え、栄養価の高い全粒粉使用の自家製平打ち麺 230g） 980 （期間限定品）えび塩中華そば 800、鶏丸角煮らーめん 890 鶏丸（水炊き）用替玉 替玉麺（自家製細打ち低加水麺） 100、替玉ご飯 80、たしスープ 100 【ランチセット】 15時まで 麺類＋300 （味玉1個・小皿2品・おかわり自由な白ごはん） 【トッピング】 魚粉（4種類の節のブレンド粉） 50、白ねぎ・青ねぎ・揚げねぎ・味付玉子・めんま・海苔 100、鶏チャーシュー・豚チャーシュー 150 【餃子】 鶏丸焼餃子 350、フォアグラ餃子 650 【ごはん】 鶏ごはん（中華スープで炊いた鶏おこわに大山地鶏のそぼろ） 380、豚ごはん（刻み焼豚） 350、白ごはん（山形県天童産の特Ａランク米「はえぬき」使用） 100 【つまみ】 つまみ鶏チャーシュー・つまみ豚チャーシュー 300 【小皿料理】 大山地鶏 鶏皮ポン酢・ハツのレモン酢漬け・砂肝のコンフィ・白レバの旨煮 200、豚バラ角煮 350、ほうれん草のゴマ和え・カボチャの煮付け 100 【アルコール】 エビス生ビール 中 380ml 400・小 260ml 290、黒エビスビール 瓶 334ml 420、ハートランド 瓶 330ml 420 【ソフトドリンク】 コカコーラ・三ツ矢サイダー・バヤリースオレンジ 250 【蘊蓄】 無化調水炊きスープ：大山地鶏＠五反田信濃屋と、丸鶏＠群馬県藤井ファーム（「しあわせなたまご」の生産者）を使用。最後まで飲み干せる体にも優しいスープ。 自家製麺：国産小麦を数種類ブレンド。細打低加水麺（鶏丸用）、全粒粉ブレンド平打麺（つけ麺用）、昔懐かしい細打ちぢれ麺（中華そば用） |
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【鶏丸醤油味・鶏チャーシュー】 [2010/11/22] \680 白茶濁のスープは鶏ベースで、それがしつこくなく奥から湧いてくる穏やかなもの。温度が高い。 余計な油を加えないのは潔い。 味付けはスープに合わせた薄味で穏やか。 麺は少加水の細麺ストレート（自家製麺） 博多ラーメンの麺ほどではないが、硬めの茹で方で、この組み合わせは面白い。 |
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鶏チャーシューは味付けを抑えめにして、本来の味を楽しめる。 |
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卓上の薬味 （奥・左から） ラー油 一味唐辛子 辛子高菜 紅生姜 もとだれ（＊1） （手前・左から） 茶マー油（＊2） 山椒 酢 醤油 白ゴマ （＊1）昆布と酒と醤油の旨味だれ （＊2）焦がしニンニク油。水炊きスープに合わせてマイルドな香り |
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メニューは壁にもある |
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卓上のポット |
