しなそば 嚆矢(こうし)


目黒区駒場2-4-6 [地図]


11:30〜14:00、18:00〜21:00頃
水木休

カウンタ12席
料金は後払い


2004/5/29開店
はるばるてい出身
[2008/7/29]

しなそば 750、わんたんめん 1000、ちゃあしゅうめん 1000、とりそば 1000、ちゃあしゅうわんたんめん 1250
わんたん 700
香麺 900
爽麺 1000
大盛り +100、麺半分 -50
中・高校生特別サービス(保護者同伴時は対象外) 大盛りまたは100円分のトッピングサービス

(トッピング)
辣椒(ラーチャ)・ねぎ・のり・水菜・ひきにく 50、煮込み玉子 100、めんま 100

だしごはん 150、ちゃあしゅうごはん 250

(つまみ)
煮込み玉子 100、手羽先 1本150、きゅうり 200、なんこつ 350、めんま 400、水菜サラダ 450、ねぎわんたん 500、ねぎとり 500、ちゃあしゅう 500、おつまみ盛り合わせ 1000

(お飲み物)
ビール(ハートランド) 550、日本酒 600、焼酎 600
 
【しなそば】
[2008/7/29]
\750


突出した風味はないが、バランスが良く奥深さのあるスープで、たんたん亭系タイプ。余計な油は皆無で、後半、チャーシューから染み出た油が浮いてくる。


細め縮れ麺は、かなり硬めの茹であげ。もう少し柔らかいほうがスープとのバランスが良いかもしれない(大栄食品)


大きくて厚い焼豚が2枚。ローストの香りが残っていて、味付けは薄め。かみしめると肉のフレッシュな味わいが口の中に広がる。

メンマは色ほどに濃くない。繊維質があるが柔らかい。

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