こうかいぼう


【お店の外観】

交通量の多い葛西橋通りにある。
【味付茹でたまごらーめん】

茶濁スープに太めのストレート麺の組み合わせ。魚系の風味がアクセントになっている。



【らーめん+味付たまご】
[2012/6/14]
\600+\100


鰹節・煮干しなどの魚介系が強めに効いている。動物系は臭みがなく、まろやかさを演出している。

表面の油がほとんどなく、濃厚なスープながらしつこさはなく、食べやすい。


麺は太麺のストレート。加水が高めのようで、硬めでサクッとした歯切れが良い麺。
チャーシュー
柔らかすぎず、肉の風味が残っている。
メンマ
味付たまご

黄身の中心部がとろっとした半熟。味付けは強め。
スープはほとんど油が浮いていない。
卓上の薬味

(左から)
醤油・ラー油・ブラックペッパー


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