さっぽろ 香純(こうじゅん) 立川店     (注:閉店して「青樹」に変わりました)


立川市錦町1-2-12
042-528-4654
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月〜木・日 11:00〜23:00
金・土 11:00〜24:00
無休

2012/2/3オープン、「純連 立川店」が1/29閉店、2/2恵比寿に移転した後に開店したグループ店。

ほとんど居抜き
カウンタ 13席
自販機による食券制
TVが置いてある
[2012/3/8]

焦がし味噌(純連風)・焦がし醤油(純連風)・焦がし塩(純連風) 800
赤味噌・白味噌 750、旨味味噌 850

大盛 +100

味玉・メンマ・のり・白髪ねぎ・もやし・バター・コーン 100、バターコーン・辛ねぎ 150、チャーシュー 300

ライス 150・半ライス 100、チャーシュー丼・温玉丼 250、鮭しらす丼 300、サービス丼 100
(ランチタイムサービス(11〜15時)あり)

おつまみメンマ 200、おつまみチャーシュー 350、おつまみ盛り合わせ 450

生ビール 450、缶ビール 350、コーラ・オレンジジュース・ウーロン 150
 
【焦がし味噌】
[2012/3/8]
\800


前店よりも少なめながら、層になったラードが表面を覆い、もやしを炒めてスープを作る札幌味噌ラーメンは、濃いめで甘味もあり、独特の風味を持つ味噌味。

温度が極めて熱く、後半も高温のままで食べ進むことができる。


麺は太め縮れで透明感のある熟成麺。硬めの茹であげでプリプリとしている。


モヤシの上にはネギがうずたかくトッピングされている。
チャーシューはバラ肉で、厚めの切り方で柔らかい。

直前に炙ってあり香ばしさがある。
モヤシは炒めてあるが、挽肉は入っていない。

そのかわりにつぶつぶの食材(詳細不明)が入っている。
海苔の上には、刻み生姜がトッピングされている。

溶かし入れると、味噌に対してのアクセントになる。
卓上の薬味
(左から)

 胡椒
 七味唐辛子
 一味唐辛子
 おろしニンニク

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