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千代田区内神田3-8-7 03-3256-3634  11:00〜21:00 無休 2009/2/11オープン カウンタ 17席 自販機による食券制 武蔵青山＠青山一丁目が移転したお店。店名は神＝神田、山＝青山をもじったものらしい。日本における神の山＝富士山を店頭にあしらっている。 カウンタの背面に待ちを配する武蔵ならではのスタイル |
| [2009/2/17] ら〜麺 750、味玉ら〜麺 850、神山ら〜麺 1000、焼豚麺 1200、味玉焼豚麺 1300 （並盛り・大盛りは同料金） つけ麺 750、味玉つけ麺 850、つけ神山 1000、つけ焼豚 1200、味玉つけ焼豚 1300 （並盛り・中盛り・大盛りは同料金） 味玉・温玉 100、メンマ・焼豚 150 とんがり飯 200 ビール（スーパードライ 350ml） 370 |
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【ら〜麺・並盛り】 \750 薄めの白茶濁のスープは鰹節が適度に効き、優しく飲みやすい。 表面に浮かぶ背脂と多めの透明な油がこってり感を醸し出している。 軽くウェーブがかかった太麺は、もっちり感があり多め。 チャーシューではなく正しく焼豚は、分厚くボリューム満点。角煮に近いながら、煮込んでから直前にサラマンダーで温め焦げ目を付ける手法。 メンマは柔らかい中に繊維質が残っているもの。 |
