神田ラーメン　わいず

【お店の看板】
【ラーメン＋半熟味玉】
\700＋\100

豚骨がしっかりと染み出て粘性があり、表面の油が多めで、こってりとしたスープ。味付けがややしょっぱい。

麺は太麺の縮れで、硬めの茹で上げ。麺自体の密度が濃い。

チャーシューは上質。ほうれん草は生から茹でたもので歯ごたえが残っている。半熟味玉は黄身が半熟で味付けが濃いめ。
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