鶏白湯らーめん 自由が丘 蔭山(かげやま) イオンモールむさし村山店


武蔵村山市榎1-1-3 イオンモールむさし村山店 1F [地図]
042-516-9559

11:00〜23:00(L.O.22:30)
無休

最寄り駅は西武拝島線 武蔵砂川駅
イオンモールの駐車場利用可

向かい合わせのカウンタ 24席、テーブル 4席×6・2席×2
料金は後払い


2016年4月28日オープン
中華の蔭山樓@自由が丘のセカンドブランドである蔭山@高田馬場の支店

[蔭山樓 サイト]
[イオンモール サイト]

[2016/5/3]

鶏白湯塩そば 生レモン&プチご飯付き 950・大盛り 1050
野菜いっぱい鶏白湯塩そば・煮玉子鶏白湯塩そば 1050

鶏白湯醤油 プチご飯付き 950・大盛り 1050
野菜いっぱい鶏白湯醤油・煮玉子鶏白湯醤油 1050

特製肉みそTANTAN麺 プチご飯付き 1050・大盛り 1160
野菜いっぱい特製肉みそTANTAN麺・野菜いっぱい特製肉みそTANTAN麺 1160

フカヒレあんかけそば 1800、フカヒレあんかけご飯 1800
フカヒレ姿煮あんかけそば 2800、フカヒレ姿煮あんかけご飯 2800

鶏あんかけご飯・肉みそ玉子かけご飯・角煮ご飯 400
ご飯 210・小ご飯 100

(セット)
鶏白湯塩そば/鶏白湯醤油 + 鶏あんかけご飯/肉みそ玉子かけご飯/角煮ご飯 1300
特製肉みそTANTAN麺 + 鶏あんかけご飯/肉みそ玉子かけご飯/角煮ご飯 1400

蔭山樓自家製 杏仁豆腐 280
アサヒスーパードライ 中瓶 480、ノンアルコールビール 380
コーラ・オレンジジュース・ウーロン茶・メロンソーダ・アイスコーヒー・カルピス・カルピスソーダ 200
 

卓上に調味料は置いていない


【鶏白湯麺の美味しい召し上がり方】

  • スープと香りと具たちの姿を十分楽しむべし
  • とろみのあるスープを一口、うっとりとすべし
  • 浅草開花楼特製のしこしこ麺をひたすら食すべし
  • 塩そばを半分位食べたら、レモンを軽く搾り、味の変化とコラーゲンの吸収を楽しむべし
  • 麺を食べ終えたら、プチご飯を投入し、最後の一滴までスープを堪能すべし
  • 明日も元気にかんばろう!ありがとうございます




鶏白湯塩そば

【鶏白湯塩そば 生レモン&プチご飯付き】
[2016/5/3]
¥1,050


きれいな白茶濁の、いかにも鶏白湯というスープ。粘性があり、鶏の風味は濃いものの、しつこさは感じない。

表面の油が少ないこともありすっきりとしているが、奥深さのあるスープなので物足りなさは感じない。



麺は太麺の平打ちで、強い縮れが入っている。

強すぎないソフトな歯切れ感を持つ、独特の食感。
スープを適度に持ち上げ、相性は良い。



トッピングは、蒸し鶏をほぐしたもの、煮玉子半分、グリーンカール、揚げネギ(エシャロット?)、糸唐辛子。



最後のご飯までバランス良く味わえるラーメンだが、千円オーバーという価格はコストパフォーマンスの点で満足度が下がるかもしれない。

麺のアップ

スープのアップ

チャーシューの代わりの蒸し鶏

鶏の風味がしっかり。

ご飯は大きめのレンゲのような器に盛られている。

量は多くない。



麺・具を食べ終えてご飯をスープに投入すると、麺とはまた異なる味わいが楽しめる。

付いてくるレモンを搾ると味変になり、スープに爽快感が加わり、違った表情を見せる。

丼は丸く深いタイプ



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