らあめん花月嵐福生店 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

醤油のキレが際立つ、まろやか豚骨スープ

じっくり炊き上げた豚骨の旨みに、醤油ダレの風味を重ねた一杯。
濃厚でありながらも重すぎず、まろやかで飲み飽きない味わいに仕上げました。
豚骨のコクと醤油のキレがバランスよく広がる、井出商店監修ならではの味わいです。

スープによく絡む、細ストレート麺

麺には、しなやかな細ストレート麺を使用。
まろやかな豚骨醤油スープがしっかり絡み、すするたびに旨みが広がります。
スープの旨みをしっかり受け止める、相性抜群の仕上がりです。

肉の旨み広がる、特製豚バラチャーシュー

チャーシューには、特製の豚バラチャーシューを使用。
しっとり柔らかな食感と、噛むたびに広がる肉の旨みが魅力です。
濃厚なスープにも負けない存在感で、口の中でほどける美味しさに仕上げました。
チャーシュー好きにはたまらない一杯です。
存分に味わいたい方には、「肉増し」もおすすめです。

井出商店らしさを彩る、こだわり具材

紀州梅をイメージした紅白かまぼこに、青ネギ、メンマをトッピング。
関西ならではの“青ネギ”の風味が、濃厚な豚骨醤油スープの旨みを引き立てます。
シンプルながらも、和歌山中華そばらしい一杯を彩る組み合わせです。

限定メニュー
和歌山中華そば井手商店 [2026/6/26] ￥990 2026/6/2から全国販売の期間限定メニュー和歌山中華そば井手商店創業73年の歴史が詰まった豚骨醤油和歌山が誇る老舗の一杯
	公式HPより
醤油のキレが際立つ、まろやか豚骨スープじっくり炊き上げた豚骨の旨みに、醤油ダレの風味を重ねた一杯。濃厚でありながらも重すぎず、まろやかで飲み飽きない味わいに仕上げました。豚骨のコクと醤油のキレがバランスよく広がる、井出商店監修ならではの味わいです。スープによく絡む、細ストレート麺麺には、しなやかな細ストレート麺を使用。まろやかな豚骨醤油スープがしっかり絡み、すするたびに旨みが広がります。スープの旨みをしっかり受け止める、相性抜群の仕上がりです。肉の旨み広がる、特製豚バラチャーシューチャーシューには、特製の豚バラチャーシューを使用。しっとり柔らかな食感と、噛むたびに広がる肉の旨みが魅力です。濃厚なスープにも負けない存在感で、口の中でほどける美味しさに仕上げました。チャーシュー好きにはたまらない一杯です。存分に味わいたい方には、「肉増し」もおすすめです。井出商店らしさを彩る、こだわり具材紀州梅をイメージした紅白かまぼこに、青ネギ、メンマをトッピング。関西ならではの“青ネギ”の風味が、濃厚な豚骨醤油スープの旨みを引き立てます。シンプルながらも、和歌山中華そばらしい一杯を彩る組み合わせです。

数々の名店コラボを手掛けてきた「らーめん花月嵐」が、和歌山ラーメンを全国区に押し上げたレジェンド「井出商店」の味を再現した期間限定の一杯。チェーン店の枠を超えた高い再現技術により、現地の雰囲気をしっかりと丼の中に落とし込んでいる。 ■ スープ：乳化油がまろやかさを演出する、クッキリとした輪郭の和歌山系豚骨醤油乳化した油分が表面を覆うことで一見白っぽく映るが、レンゲですくい上げるとその下からは濃いめの醤油色をした熱々仕様のスープが顔を出す。まろやかな口当たりの中から醤油の濃厚な風味と程よい甘みがクッキリと主張し、味付けの塩梅をやや濃いめに仕立てることで力強い味わいを形成している。特有の豚骨臭は極限まで抑えられており、本店のノスタルジックな骨太さに比べると食べやすく綺麗に調整されつつも、特有のまろやかさと深いコクが後半までしっかりと持続する。 ■ 麺：スープの存在感を受け止める、サクッとした歯切れとしなやかさを兼ね備えた細ストレート麺スープとの調和を緻密に計算された細身のストレート麺は、サクッとした軽快な食感を残した絶妙な茹で加減。しなやかなコシを持ちながらなめらかな質感で滑るように喉を通り、濃厚なスープの旨味を過不足なく確実に口元へと運んでくれる。 ■ 具材：ご当地の情緒を象徴する、シンプルながら存在感のあるトッピング薄切りにカットされた豚バラチャーシューは3枚配置され、柔らかくジューシーで肉本来の味わいをしっかりと堪能できる仕上がり。コリコリとした歯触りが心地よいメンマに、薬味として散らされた青ネギの小口切りが、濃厚なベースに対して清涼感のあるアクセントを付与している。さらに、中央に添えられた梅の花を模した紅白の和歌山風かまぼこが、視覚的にも現地らしさを品良く彩っている。 ■ まとめ：名店のニュアンスを巧みに再現した、チェーン店最高峰の技術が光る一杯 1999年の新横浜ラーメン博物館出店時や、2000年の和歌山本店で体感した野生味溢れる強烈な豚骨の主張に比べると、現代的で非常にスマートなまとまりを見せている。しかしながら、あの唯一無二である濃厚まろやかな豚骨醤油のニュアンスは十分に伝わり、花月嵐が誇る高い再現クオリティを改めて実感させる納得のクオリティだった。
	麺
	チャーシュー
	替え玉
	紅生姜、白ゴマ
	スープ
	丼