河辺（かべ）　大勝軒 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2019/7/15]

【中華麺】　　　※ 麺の量：通常（2玉） 300g / 少なめ（1.5玉） 225g / 小（1玉） 150g －50 / 大盛り 75g増＋120

中華麺　[2008/2/11] [2009/12/30] [2012/4/28] [2017/1/22] [2019/7/15] [2020/2/11] [2020/12/26] 850、
ゆで玉子入り中華麺　[2016/6/20] [2019/10/14] 900、なま卵入り中華麺 900、ワンタン麺 [2021/3/28] 1000、チャーシュー麺 1050、チャーシューワンタン麺 1200
ワンタン 700

【つけ麺】　　※ つけ中華麺は4～9月の提供、麺の硬さの指定は不可　　大盛り（150g増）＋240

つけ中華麺　[2012/4/28] [2017/7/11] [2019/8/11] 880、
ゆで玉子付きつけ中華麺・なま卵付きつけ中華麺 930、のり付き（8枚）つけ中華麺 980、チャーシューつけ中華麺 1080
お子様用つけスープ 240

メンマ 250、ねぎ 70、玉子（なま、ゆで各種） 50

【お持ち帰り】

かけ中華麺（150g）　[2020/5/10]　600　

（以前のメニュー）
[2017/1/22]
中華麺 [2017/1/22] 800、ゆで玉子入り中華麺 [2016/6/20]・なま卵入り中華麺 850、ワンタン麺 950、チャーシュー麺 1000、チャーシューワンタン麺 1150、ワンタン 650、メンマ 240
【限定メニュー】
2017/4/24～　（2017/9/30で提供終了）
つけ中華麺 [2017/7/11] 850、ゆで玉子付きつけ中華麺・なま卵付きつけ中華麺 900、のり付き（8枚）つけ中華麺 950、チャーシューつけ中華麺 1050　　大盛り（150g増）＋240、お子様用つけスープ 240
[2009/12/30]
中華麺 [2009/12/30] [2012/4/28] 750、ゆで玉子入り中華麺・なま卵入り中華麺 800、ワンタン麺 900、チャーシュー麺 950、チャーシューワンタン麺 1100、ワンタン 600、メンマ 200　　大盛り（75g増）＋100
（つけ中華麺は4～9月の提供。麺の硬さの指定は不可）
つけ中華麺 [2012/4/28] 800、のり付きつけ中華麺・ゆで玉子付きつけ中華麺・なま卵付きつけ中華麺 850、チャーシューつけ中華麺 1000
メンマ 200　　大盛り（150g増）＋200、お子様用つけスープ 200
[2008/2/11]
中華麺 [2008/2/11] 700、ゆで玉子入り中華麺・なま卵入り中華麺 750、ワンタン麺 850、チャーシュー麺 900、チャーシューワンタン麺 1050
ワンタン 550、メンマ 200　　大盛り＋100

つけ中華麺
	【つけ中華麺・少なめ】 [2017/7/11] \850
	つけ汁は温かく、たっぷりの量で、中華麺を踏襲した煮干しの風味がある和風。味付けはやや濃いめの醤油味で、酸味があるが弱め。ナルトの細切り・ネギと、少量のチャーシューの細切りが入っている。麺は中細の縮れ麺で、中華麺と同じ。水で冷やしてあるので、強めの食感がある。（草村商店）麺の上の具は、チャーシュー、メンマ、海苔と洋がらし。チャーシューは肩ロースで小さめ。メンマは柔らかく仕上げてある。スープ割りが可で、温度が上がり和風の風味が強くなる。

	麺のアップ中華麺と同じ麺
	麺のアップ中華麺と同じ麺
	チャーシュー

つけ中華麺
	【つけ中華・少なめ】 [2012/4/28] \750
	麺は中華麺と同じながら、水で締めてあるので、歯ごたえがある。
	つけ汁は醤油ベースで、酸味がありさっぱりとしている。スープ割りをすると、煮干しなどの魚介系の風味が広がる。
	卓上の薬味ラー油・酢・白胡椒・七味唐辛子

	卓上の薬味 [2020/12/26] （以前と変わらず）白胡椒七味唐辛子酢ラー油（ゴマ油の香ばしさが特徴的）
	[2019/7/15] [2020/12/26] [2021/3/28] メニューは卓上にあるのみ
	[2019/7/15] [2020/12/26] [2021/3/28] メニューは卓上にあるのみ

	[2016/6/20] メニューは卓上にあるのみ（営業時間について）「６月１５日から夜の営業を再開」と告知が貼ってあったので、しばらくは昼のみの営業だったようだ。

中華麺
	【ワンタン麺・小】 [2021/3/28] ￥1000－￥50＝￥950 （以前と同じ部分はコピペ）小は並・少なめの丼と異なり、小さめの丼になる。透明感のあるスープは、煮干しなどの和風の良い香りがする。表面の油は永福町系大勝軒にしては少なめで、スッキリとしている。味付けは醤油ベースで、コショウなどの香辛料の風味がある。柚子の風味がちょうど良いアクセントになる。スープの量がたっぷりで熱々。冷めにくいのと、麺が食べやすい。麺は中細の縮れ麺で、柔らかめの茹で方。（草村商店）個人的には永福町大勝軒系は、この程度の柔らかいほうが違和感がないが、硬め指定はできるようだ。チャーシューは肩ロースで、ホロホロに柔らかく、肉の旨味がある。ワンタンは餡は小さめで、肉よりもトゥルトゥルの皮を楽しむタイプ。茹で玉子が半分入っている。メンマは柔らかく仕上げてある。その他の具は、海苔、ナルト。薬味は長ネギの小口切り。

	チャーシュー
	ワンタン
	ゆで玉子
	メンマ
	柚子の皮

中華麺
	【中華麺・小】 [2020/12/26] ￥850－￥50＝￥800 （以前と同じ部分はコピペ）小は並・少なめの丼と異なり、小さめの丼になる。透明感のあるスープは、煮干しなどの和風の良い香りがする。表面の油は永福町系大勝軒にしては少なめで、スッキリとしている。味付けは醤油ベースで、コショウなどの香辛料の風味がある。柚子の風味が味変になる。スープの量がたっぷりで熱々。冷めにくいのと、麺が食べやすい。麺は中細の縮れ麺で、柔らかめの茹で方。（草村商店）個人的には永福町大勝軒系は、この程度の柔らかいほうが違和感がないが、硬め指定はできるようだ。チャーシューは肩ロースで小さめ。メンマは柔らかく仕上げてある。その他の具は、海苔、ナルト。薬味は長ネギの小口切りが多め。

	チャーシュー
	柚子の皮
	メンマ

中華麺
	【中華麺・小】 [2020/2/11] ￥850－￥50＝￥800 （以前と同じ部分はコピペ）小は並・少なめの丼と異なり、小さめの丼になる。透明感のあるスープは、煮干しなどの和風の良い香りがする。表面の油は永福町系大勝軒にしては少なめで、スッキリとしている。味付けは醤油ベースで、コショウなどの香辛料の風味がある。柚子の風味が味変になる。スープの量がたっぷりで熱々。冷めにくいのと、麺が食べやすい。麺は中細の縮れ麺で、柔らかめの茹で方。（草村商店）個人的には永福町大勝軒系は、この程度の柔らかいほうが違和感がないが、硬め指定はできるようだ。チャーシューは肩ロースで小さめ。メンマは柔らかく仕上げてある。その他の具は、海苔、ナルト。薬味は長ネギの小口切りが多め。

	チャーシュー
	メンマ

中華麺
	【中華麺・小＋ゆで玉子】 [2019/10/14] 多摩ラーメンラリー無料サービス（以前と同じ部分はコピペ）小は並・少なめの丼と異なり、小さめの丼になる。透明感のあるスープは、煮干しなどの和風の良い香りがする。表面の油は永福町系大勝軒にしては少なめで、スッキリとしている。味付けは醤油ベースで、コショウなどの香辛料の風味がある。柚子は入っていなかった。スープの量がたっぷりで熱々。冷めにくいのと、麺が食べやすい。麺は中細の縮れ麺で、柔らかめの茹で方。（草村商店）個人的には永福町大勝軒系は、この程度の柔らかいほうが違和感がないが、硬め指定はできるようだ。チャーシューは肩ロースで小さめ。メンマは柔らかく仕上げてある。その他の具は、海苔、ナルト。薬味は長ネギの小口切りが多め。

	チャーシュー
	ゆで玉子
	メンマ

中華麺
	【中華麺・小】 [2019/7/15] \850－\50＝\800 （以前と同じ部分はコピペ）小は並・少なめの丼と異なり、小さめの丼になる。透明感のあるスープは、煮干しなどの和風の良い香りがする。表面の油は永福町系大勝軒にしては少なめで、スッキリとしている。味付けは醤油ベースで、コショウなどの香辛料の風味がある。柚子は入っていなかった。スープの量がたっぷりで熱々。冷めにくいのと、麺が食べやすい。麺は中細の縮れ麺で、柔らかめの茹で方。（草村商店）個人的には永福町大勝軒系は、この程度の柔らかいほうが違和感がないが、硬め指定はできるようだ。チャーシューは肩ロースで小さめ。メンマは柔らかく仕上げてある。その他の具は、海苔、ナルト。薬味は長ネギの小口切りが多め。

	チャーシュー
	メンマ

中華麺
	【中華麺・少なめ】 [2017/1/22] ￥850－￥50＝￥800 （以前と同じ部分はコピペ）透明感のあるスープは、煮干しなどの和風の良い香りがする。表面の油は永福町系大勝軒にしては少なめで、スッキリとしている。味付けは醤油ベースで、コショウなどの香辛料の風味がある。後半は柚子の爽やかな風味が広がってくる。スープの量がたっぷりで熱々。冷めにくいのと、麺が食べやすい。麺は中細の縮れ麺で、柔らかめの茹で方。（草村商店）個人的には永福町大勝軒系は、この程度の柔らかいほうが違和感がないが、硬め指定はできるようだ。チャーシューは肩ロースで小さめ。メンマは柔らかく仕上げてある。その他の具は、海苔、ナルト。薬味は長ネギの小口切りが多め。

	チャーシュー
	メンマ
	柚子

中華麺
	【ゆで玉子入り中華麺・小】 [2016/6/20] \850－\50＝\800 小は小さい丼になる。透明感のあるスープは、煮干しなどの和風の良い香りがする。表面の油は永福町系大勝軒にしては少なめで、スッキリとしている。味付けは醤油ベースで、コショウなどの香辛料の風味がある。スープの量がたっぷりで熱々。冷めにくいのと、麺が食べやすい。以前は入っていた柚子はなかった。麺は中細の縮れ麺で、柔らかめの茹で方。（草村商店）個人的には永福町大勝軒系は、この程度の柔らかいほうが違和感がないが、硬め指定はできるようだ。チャーシューは肩ロースで小さめ。その他の具は、メンマ、海苔、ナルト薬味は長ネギの小口切りが少量。

	チャーシュー
	ゆで玉子は半分にカットしてある。黄身まで固まっている。味付けはされていない。

つけ中華麺
	【つけ中華麺・少なめ】 [2019/8/11] \850
	つけ汁は温かく、たっぷりの量で、中華麺を踏襲した煮干しの風味がある和風。味付けはやや濃いめの醤油味で、若干の酸味がある。ナルトの細切り・ネギと、少量のチャーシューの細切りが入っている。麺は中細の縮れ麺で、中華麺と同じ。水で冷やしてあるので、強めの食感がある。（草村商店）麺の上の具は、チャーシュー、メンマ、海苔と洋がらし。チャーシューは肩ロースでしっとりとしている。メンマは適度なコリコリとした食感。スープ割りが可で、温度が上がり和風の風味が強くなる。

	チャーシュー
	メンマ

中華麺
	【中華麺・小】 [2012/4/28] \750－\50 基本は同じで、麺の量が少ない。今回は柚子の風味がしなかったような気がする。

中華麺
	【中華麺】 [2008/2/11] \700 直径が割り箸より長い大きな丼。煮干しが香る透明感のあるスープは柚子が隠し味程度に効き、見た目より油が主張する。永福系大勝軒にしては表面のラードが少なく、スッキリとしている。麺は普通の太さの縮れで、適度な硬さの茹で方。量が多い。（草村商店の麺箱とカレンダーがあった）この系統にしては、硬めの茹で上げ。チャーシューは小ぶりのモモ肉でジューシー。メンマは普通。海苔とナルトが入っている。いかにも永福町大勝軒系列の味。
	卓上の薬味ラー油・酢・白胡椒・七味唐辛子

中華麺
	【中華麺・小】 [2009/12/30] \750－\50 基本は同じで、麺の量が少ない。

	卓上の薬味ラー油・酢・白胡椒・七味唐辛子