河辺（かべ）　大勝軒 | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

[2019/7/15]

麺の量・・・通常（2玉） 300g／少なめ（1.5玉） 225g／小（1玉） 150g　50円引き

中華麺 [2019/7/15] [2020/2/11] 850、ゆで玉子入り中華麺 [2019/10/14] ・なま卵入り中華麺 900、ワンタン麺 1000、チャーシュー麺 1050、チャーシューワンタン麺 1200
ワンタン 700
大盛り（75g増）＋120

（つけ中華麺は4～9月の提供。麺の硬さの指定は不可）
つけ中華麺 [2019/8/11] 880、ゆで玉子付きつけ中華麺・なま卵付きつけ中華麺 930、のり付き（8枚）つけ中華麺 980、チャーシューつけ中華麺 1080
大盛り（150g増）＋240
お子様用つけスープ 240

メンマ 250、ねぎ 70、玉子（なま、ゆで各種） 50

【お持ち帰り】
かけ中華麺 150g [2020/5/10] 600

（以前のメニュー）
[2017/1/22]
中華麺 [2017/1/22] 800、ゆで玉子入り中華麺 [2016/6/20]・なま卵入り中華麺 850、ワンタン麺 950、チャーシュー麺 1000、チャーシューワンタン麺 1150
ワンタン 650
メンマ 240

【限定メニュー】
2017/4/24～　（2017/9/30で提供終了）
つけ中華麺 [2017/7/11] 850、ゆで玉子付きつけ中華麺・なま卵付きつけ中華麺 900、のり付き（8枚）つけ中華麺 950、チャーシューつけ中華麺 1050
大盛り（150g増）＋240
お子様用つけスープ 240
（つけ中華麺は麺の硬め不可）

[2009/12/30]
中華麺 [2009/12/30] [2012/4/28] 750、ゆで玉子入り中華麺・なま卵入り中華麺 800、ワンタン麺 900、チャーシュー麺 950、チャーシューワンタン麺 1100
ワンタン 600
メンマ 200
大盛り（75g増）＋100

（つけ中華麺は4～9月の提供。麺の硬さの指定は不可）
つけ中華麺 [2012/4/28] 800、のり付きつけ中華麺・ゆで玉子付きつけ中華麺・なま卵付きつけ中華麺 850、チャーシューつけ中華麺 1000
メンマ 200
大盛り（150g増）＋200
お子様用つけスープ 200

[2008/2/11]
中華麺 [2008/2/11] 700、ゆで玉子入り中華麺・なま卵入り中華麺 750、ワンタン麺 850、チャーシュー麺 900、チャーシューワンタン麺 1050
ワンタン 550
メンマ 200
大盛り＋100

（お持ち帰り）
	【お持ち帰り・かけ中華麺】 [2020/5/10] ￥600 （写真は二人前）スープは冷凍生麺　一人前 150g （お店での「小」と同量）
	賞味期限麺：4日スープ：3週間（調理方法　抜粋）・スープは沸騰したお湯で5分湯煎・麺は沸騰したお湯に入れ、再度沸騰してから2～3分・スープを器に注ぎ、茹で上がった麺を入れて完成
	（スープ・麺以外は自前）煮干しなどの和風の良い香りがする。表面の油は少なめで、スッキリとしている。味付けは醤油ベースで、コショウなどの香辛料の風味がある。柚子の風味はない。スープの量がたっぷりで、麺が食べやすい。麺は中細の縮れ麺。 3分茹でたが、もう少し長めに茹でて柔らかめの方が、個人的に好みだったかもしれない。（草村商店）冷凍スープなので、再現度が高い。

中華麺
	【中華麺・少なめ】 [2017/1/22] \800 （以前と同じ部分はコピペ）透明感のあるスープは、煮干しなどの和風の良い香りがする。表面の油は永福町系大勝軒にしては少なめで、スッキリとしている。味付けは醤油ベースで、コショウなどの香辛料の風味がある。後半は柚子の爽やかな風味が広がってくる。スープの量がたっぷりで熱々。冷めにくいのと、麺が食べやすい。麺は中細の縮れ麺で、柔らかめの茹で方。（草村商店）個人的には永福町大勝軒系は、この程度の柔らかいほうが違和感がないが、硬め指定はできるようだ。チャーシューは肩ロースで小さめ。メンマは柔らかく仕上げてある。その他の具は、海苔、ナルト。薬味は長ネギの小口切りが多め。

	チャーシュー
	メンマ
	柚子

中華麺
	【ゆで玉子入り中華麺・小】 [2016/6/20] \850－\50＝\800 小は小さい丼になる。透明感のあるスープは、煮干しなどの和風の良い香りがする。表面の油は永福町系大勝軒にしては少なめで、スッキリとしている。味付けは醤油ベースで、コショウなどの香辛料の風味がある。スープの量がたっぷりで熱々。冷めにくいのと、麺が食べやすい。以前は入っていた柚子はなかった。麺は中細の縮れ麺で、柔らかめの茹で方。（草村商店）個人的には永福町大勝軒系は、この程度の柔らかいほうが違和感がないが、硬め指定はできるようだ。チャーシューは肩ロースで小さめ。その他の具は、メンマ、海苔、ナルト薬味は長ネギの小口切りが少量。

	チャーシュー
	ゆで玉子は半分にカットしてある。黄身まで固まっている。味付けはされていない。

つけ中華麺
	【つけ中華麺・少なめ】 [2019/8/11] \850
	つけ汁は温かく、たっぷりの量で、中華麺を踏襲した煮干しの風味がある和風。味付けはやや濃いめの醤油味で、若干の酸味がある。ナルトの細切り・ネギと、少量のチャーシューの細切りが入っている。麺は中細の縮れ麺で、中華麺と同じ。水で冷やしてあるので、強めの食感がある。（草村商店）麺の上の具は、チャーシュー、メンマ、海苔と洋がらし。チャーシューは肩ロースでしっとりとしている。メンマは適度なコリコリとした食感。スープ割りが可で、温度が上がり和風の風味が強くなる。

	チャーシュー
	メンマ

つけ中華麺
	【つけ中華麺・少なめ】 [2017/7/11] \850
	つけ汁は温かく、たっぷりの量で、中華麺を踏襲した煮干しの風味がある和風。味付けはやや濃いめの醤油味で、酸味があるが弱め。ナルトの細切り・ネギと、少量のチャーシューの細切りが入っている。麺は中細の縮れ麺で、中華麺と同じ。水で冷やしてあるので、強めの食感がある。（草村商店）麺の上の具は、チャーシュー、メンマ、海苔と洋がらし。チャーシューは肩ロースで小さめ。メンマは柔らかく仕上げてある。スープ割りが可で、温度が上がり和風の風味が強くなる。

	麺のアップ中華麺と同じ麺
	麺のアップ中華麺と同じ麺
	チャーシュー

	[2016/6/20] 卓上の薬味ラー油酢白胡椒七味唐辛子
	[2016/6/20] メニューは卓上にあるのみ（営業時間について）「６月１５日から夜の営業を再開」と告知が貼ってあったので、しばらくは昼のみの営業だったようだ。

中華麺
	【中華麺・小】 [2020/2/11] ￥800 （以前と同じ部分はコピペ）小は並・少なめの丼と異なり、小さめの丼になる。透明感のあるスープは、煮干しなどの和風の良い香りがする。表面の油は永福町系大勝軒にしては少なめで、スッキリとしている。味付けは醤油ベースで、コショウなどの香辛料の風味がある。柚子の風味が味変になる。スープの量がたっぷりで熱々。冷めにくいのと、麺が食べやすい。麺は中細の縮れ麺で、柔らかめの茹で方。（草村商店）個人的には永福町大勝軒系は、この程度の柔らかいほうが違和感がないが、硬め指定はできるようだ。チャーシューは肩ロースで小さめ。メンマは柔らかく仕上げてある。その他の具は、海苔、ナルト。薬味は長ネギの小口切りが多め。

	チャーシュー
	メンマ

中華麺
	【中華麺・小＋ゆで玉子】 [2019/10/14] 多摩ラーメンラリー無料サービス（以前と同じ部分はコピペ）小は並・少なめの丼と異なり、小さめの丼になる。透明感のあるスープは、煮干しなどの和風の良い香りがする。表面の油は永福町系大勝軒にしては少なめで、スッキリとしている。味付けは醤油ベースで、コショウなどの香辛料の風味がある。柚子は入っていなかった。スープの量がたっぷりで熱々。冷めにくいのと、麺が食べやすい。麺は中細の縮れ麺で、柔らかめの茹で方。（草村商店）個人的には永福町大勝軒系は、この程度の柔らかいほうが違和感がないが、硬め指定はできるようだ。チャーシューは肩ロースで小さめ。メンマは柔らかく仕上げてある。その他の具は、海苔、ナルト。薬味は長ネギの小口切りが多め。

	チャーシュー
	ゆで玉子
	メンマ

中華麺
	【中華麺・小】 [2019/7/15] \850－\50＝\800 （以前と同じ部分はコピペ）小は並・少なめの丼と異なり、小さめの丼になる。透明感のあるスープは、煮干しなどの和風の良い香りがする。表面の油は永福町系大勝軒にしては少なめで、スッキリとしている。味付けは醤油ベースで、コショウなどの香辛料の風味がある。柚子は入っていなかった。スープの量がたっぷりで熱々。冷めにくいのと、麺が食べやすい。麺は中細の縮れ麺で、柔らかめの茹で方。（草村商店）個人的には永福町大勝軒系は、この程度の柔らかいほうが違和感がないが、硬め指定はできるようだ。チャーシューは肩ロースで小さめ。メンマは柔らかく仕上げてある。その他の具は、海苔、ナルト。薬味は長ネギの小口切りが多め。

	チャーシュー
	メンマ

中華麺
	【中華麺・小】 [2012/4/28] \750－\50 基本は同じで、麺の量が少ない。今回は柚子の風味がしなかったような気がする。

つけ中華麺
	【つけ中華・少なめ】 [2012/4/28] \750
	麺は中華麺と同じながら、水で締めてあるので、歯ごたえがある。
	つけ汁は醤油ベースで、酸味がありさっぱりとしている。スープ割りをすると、煮干しなどの魚介系の風味が広がる。
	卓上の薬味ラー油・酢・白胡椒・七味唐辛子

中華麺
	【中華麺】 [2008/2/11] \700 直径が割り箸より長い大きな丼。煮干しが香る透明感のあるスープは柚子が隠し味程度に効き、見た目より油が主張する。永福系大勝軒にしては表面のラードが少なく、スッキリとしている。麺は普通の太さの縮れで、適度な硬さの茹で方。量が多い。（草村商店の麺箱とカレンダーがあった）この系統にしては、硬めの茹で上げ。チャーシューは小ぶりのモモ肉でジューシー。メンマは普通。海苔とナルトが入っている。いかにも永福町大勝軒系列の味。
	卓上の薬味ラー油・酢・白胡椒・七味唐辛子

中華麺
	【中華麺・小】 [2009/12/30] \750－\50 基本は同じで、麺の量が少ない。

	卓上の薬味ラー油・酢・白胡椒・七味唐辛子