味噌麺処 花道(はなみち)


中野区野方6-23-12
03-6902-2619
mapfan

11:30~14:00、18:00~22:00
火、第2・4月休


2008/9オープンの味噌専門店
中本@池袋店、井の庄@石神井公園出身
公式サイト

カウンタ 6席
自販機による食券制
[2008/11/20]

(ラーメン)味噌ラーメン 750、辛味噌ラーメン 750、番長ラーメン 800
(つけめん)味噌つけめん 780、辛味噌つけめん 780、番長つけめん 830

大盛 50、特盛 100
(つけめんは、普通盛 240g、大盛 320g、特盛 400g。麺の茹で時間8分)

野菜大盛、生ニンニク無料
味玉 100、メンマ 100、チャーシュー 300
つけめんのスープおかわり 200

ライス 100
ビール(スーパードライ) 500、ジュース 200
【味噌ラーメン】
[2008/11/20]
\750


中華鍋で味噌スープを作るので熱々。白味噌の比率が多く、味噌の香ばしいさが特徴的。ニンニクは弱め、味付けは濃いめ。

麺は極太麺で、形状記憶の縮れ。硬めの茹で加減でモッチリしている。(三河屋製麺)

チャーシューは角煮に近く厚い切り方。柔らかくてちょうど良い味付け。
メンマは幅広で、歯ごたえ・風味がよい。モヤシはサッと炒めてありシャキシャキ。
食券機

味噌ラーメン


濃厚スープに肉厚チャーシュー、太めのメンマを乗せました。

白味噌で仕上げた甘味のあるラーメンです。



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