ふるめん


港区六本木3-4-31 六本木レジデンス1F [地図]
03-3585-1616

11:30〜15:00 (L.O.15:30)、18:00〜24:00
金曜 11:30〜15:00 (L.O.15:30)、18:00〜翌3:00
日休


カウンタ 6席、テーブル 4席×2、3席×1
昼は自販機による食券制
夜は料金後払い


最寄り駅は 東京メトロ南北線 六本木一丁目駅


2016年5月23日オープン

[2016/6/6]

醤油ラーメン 850
塩ラーメン 850
大盛 100

煮玉子 100、生海苔 200、ワンタン 250、チャーシュー 300



(ふるめん 一押し)
熊本産馬刺し 1720、つまみチャーシュー 1200、特選モツ煮込み 700

(おつまみ)
冷やっこ 400、煮玉子&青ザーサイ盛り合わせ 540
つまみ穂先メンマ 350、つまみ盛り合わせ(煮玉子・穂先メンマ・チャーシュー) 970
つまみ煮穴子 450、煮穴子の玉子とじ 980
ゆでワンタン ポン酢 540

(ご飯もの)
煮穴子丼 500、チャーシュー丼 350、玉子かけごはん 200、白ごはん 150

(ドリンクメニュー)
[ウイスキー]山崎ハイボール・白州ハイボール・知多 600
[バーボン]ジムビーム 500
[生ビール]プレミアムモルツ 中生 650、マスターズドリーム 小生 450
[サワー・酎ハイ]レモンサワー・ウーロンハイ・梅干しサワー・緑茶ハイ 500
[ソフトドリンク]ウーロン茶・コカコーラ・ジンジャーエール・オレンジジュース 400
[シャンパン]ローランペリエ 9,000、モエシャンドン 9,000、ヴーヴクリコ 10,000
[グラスワイン]グラス白・グラス赤 550
[ボトルワイン]
(白)ザルゼ シャルドネ 4,000、ステルハイツ シュナンブラン 4,500、クリスタルム シャルドネ 6,000
(赤)ザルゼ カベルネ 4,000、ステルハイツ ピノタージュ 4,500、クリスタルム ピノノワール 6,000
[日本酒]日本酒ワンカップ 180ml 各種
[焼酎]
(芋)富乃宝山・川越・三岳 700、魔王 900
(麦)中々・おこげ 600
(米)鳥飼 750
[果実酒]柚子酒・あらごし梅酒・長期熟成梅酒 蔵八 650
  

お洒落で落ち着いた店内

卓上に調味料は置いていない。





ラーメン

【醤油ラーメン+煮玉子】
[2015/6/6]
¥850+¥100


透明に近い醤油スープは、鶏を中心とした動物系と和風魚系が強めにかつバランス良く染み出た上質のもの。
スッキリとしつつ物足りなさはない。

表面の油は少ない。

味付けは醤油ベースで、適度な濃さの味付け。



麺は中太のやや縮れ麺。
堅いと言うか、茹で時間が明らかに不足していて残念な食感。(松本製麺所)

麺が良ければかなり満足感が高いラーメンのはず。



チャーシューは、煮豚のブロック状のものと、低温調理の薄切りの2種類。両方ともきちんと調理されているので美味しい。

煮玉子は黄身がゼリー状の半熟で、しっかりとした味付け。

他の具は、穂先メンマと鞠麩。

薬味は、笹切りネギと水菜。


色彩鮮やかな器は、有田焼とのこと。





料理・飲み物など

つまみ盛り合わせ(煮玉子・穂先メンマ・チャーシュー) 970

煮玉子のアップ

熊本産馬刺し 1720

ゆでワンタン ポン酢 540

つまみ煮穴子 450

山崎ハイボール 600

ザルゼ シャルドネ 4,000



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