【胡麻香る四川風担々麺】
[2020/3/30]
¥899+税=¥988
表面にゴマダレ・ラー油が浮いているが、ベースのスープは醤油清湯スープ。
ゴマ・ピーナッツの風味が満載で、味に奥行きがある本格的中華風担々麺。
味付けはやや濃いめでクッキリとしている。
辛さは適度で、しびれ感は少ない。
辛さに耐性が強くないので、個人的にはちょうど良い辛さ。
麺は中細ストレート。
適度な硬さの茹で上げで、モチッとした食感がある。
(製麺所は不明)
肉味噌は、挽肉・竹の子・椎茸かな?
肉の旨味としっかりとした味付けでインパクト度を高めている。
青梗菜はシャキシャキ感がある。
薬味は、白髪ネギ。
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