つけめん 美豚(びとん) あきる野店


あきる野市秋川2-2-4
(042-550-5904)
mapfan

営業時間:11:30〜23:00
無休 P5台あり

2007/12/22オープン。福生などにもお店がある。14時までは禁煙。自販機による食券制。
カウンタ12席、テーブル4席×2

麺:固め・柔らかめ、味:濃いめ・薄いめ、油:多め・少なめの指定が可能。
【つけめん】 \750
国内産小麦粉を使用した熟成多加水麺。濃厚な味に合わせたモチモチな太麺。
【煮魚出汁つけめん】 \800
濃厚豚骨に鯖・鰹・昆布等をじっくり溶けるまで煮込んだ魚のだしを加えている。あつもりも可能。
【らーめん】 \700
濃厚豚骨魚介系ラーメン。青森から取り寄せた新鮮な豚骨を6時間炊き込んでいる。
(煮魚出汁プラス \100)
【煮魚出汁らーめん】 \800
濃厚豚骨魚介系ラーメンに鯖・鰹・昆布等をじっくり溶けるまで煮込んだ煮魚だしを加えている。
【鶏塩らーめん】 \700
夜限定、PM5時から限定50食。宮崎産の若鶏のみを昆布で炊き込んだ鶏白湯スープ。あっさりとした中にも濃厚なコクがある。コラーゲンたっぷりでヘルシーなスープ。
【極豚骨らーめん】 \700
2008/12/17からの新メニュー。極上濃厚豚骨醤油スープとオリジナルストレート麺のベストマッチ。

麺追加 半玉 100、1玉 200、1.5玉 300、2玉 400

【トッピング】
味付玉子・メンマ・のり \100、ネギ \200、チャーシュー \300、全部 \450
【ランチサービス 15:00まで】
味付玉子/ライスのいずれか無料
(以前は、味付玉子/麺中盛(1.5玉)つけ麺 375g・ラーメン 250gのいづれか無料 でした)
【おつまみ】
美豚肉餃子 6ヶ \350、三点盛り(メンマ・味玉・焼豚) \500、ピリ辛ネギチャーシュー \500
【めし物】
めし 小 100・並 \200、チャーシューめし \300、明太子めし 小 \200・並 \300
【飲み物】
生ビール \450、瓶ビール \500、焼酎(ウーロン/緑茶) 各\400、芋焼酎(黒丸) \500、日本酒 \400、ウーロン茶・コーラ・オレンジ・緑茶 各\150
【つけめん+味付玉子】
\700+ランチサービス

太麺で茹で時間が5分とのこと。
小麦の香りが強く、モッチリした歯ごたえがある。量は250g。

つけ汁は鰹節中心の魚介系の風味が強い。酸味・辛味は控えめ。

食べ終えてからスープ割り可。
香味野菜で炊き込んだチャーシューの煮汁で、透明なスープ。
【らーめん+味付け玉子 】
\650+ランチサービス

豚骨の臭みは皆無、背脂の甘みと鰹節などの魚系が強い。

麺はつけ麺とは異なり、普通の太さでほぼストレート。サクッとした食感。量は170g。
【極豚骨らーめん+味付け玉子 】
\700+ランチサービス

豚骨の香りと背脂の甘みが出たスープ。天かすがスープに染みると、ドロドロ状になる。味付けは醤油ベースで薄め。

麺はラーメンと同じと思われる。
味付け玉子

黄身がゼリー状になった半熟。

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