厚木家(あつぎや)


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神奈川県厚木市妻田東2-25-11 [地図
046-222-3888


11:00~21:00
日曜休

カウンタ 15席+5席程度
自販機による食券制

P 20台
最寄り駅は 小田急小田原線 本厚木駅


2005/11/23 オープン
店主は吉村雅紀氏(吉村家店主 吉村実氏の次男)
家系総本山 吉村家 直系店

「店内撮影禁止 写真撮影はラーメンのみ1枚でお願いします」とある

[公式サイト]



2022/11 食べログ ラーメン百名店 EAST 2022
2021/11 食べログ ラーメン百名店 EAST 2021
2020/11 食べログ ラーメン百名店 EAST 2020
2019/11 食べログ ラーメン百名店 EAST 2019

[2022/7/13]

麺 : 硬め/普通/柔らかめ
味 : 濃いめ/普通/薄め
油 : 多め/普通/少なめ  の指定が可能

※ 麺少なめは食券確認時に伝える  トッピングサービス (半ライス、味玉、野菜畑、きくらげ、わかめ、メンマ、うずら、ねぎ増し)


ラーメン [2022/7/13] 750、中盛ラーメン 890、大盛ラーメン 1030
チャーシューメン(チャーシュー3枚) 900、中盛チャーシュー(チャーシュー4枚) 1080、大盛チャーシュー(チャーシュー5枚) 1250
ネギチャーシューメン 1000、中盛 +140(現金)、大盛 +280(現金)

うずらの玉子 80、味玉・ニラもやし・ネギもやし・竹の子もやし・キャベツ・野菜畑 100
チャーシュー 1枚 100(現金)、特上チャーシュー 200(現金)

半ライス(白米) 100(現金)
ライス(白米、チャーシューまぶし、辛ネギまぶし、玉子まぶし) 白米[2022/7/13] 150






その他
家系ラーメン総本山  吉村家認定

王道の味継承店  厚木家

『お客様は我が味の師なり』

 家系ラーメン総本山 吉村家 総将 吉村実




【注意書き】 (抜粋)

代表待ち禁止 (連れの後からの合流など)
  ⇒ 並び直し

マスクの着用、手の消毒を必ずすること
  ⇒ 守らない人は、入店はできません

※ 2F入り口まで来たら食券を購入

(補足)
 ・1Fは駐車場、階段を上って2Fが店舗
 ・階段での待ちは8人程度、2F店舗内に待ち6席あり
 ・ホール担当の指示が的確なので、従えばスムーズ





 
ラーメン

【ラーメン・麺柔らかめ+ライス(白米)】
[2022/7/13]
¥750+¥150

乳化したスープはややとろみがあり、表面は白っぽい。豚骨が染み出て、鶏の風味もある。表面の油は多め。
臭みは皆無で、濃厚でまろやかさがある。

味付けは、個人的にはかなりしょっぱく、ライスが必須。
次回は薄めにしたい。



麺は太麺ストレートで短めの家系らしい麺。柔らかめ指定のため、適度な硬さでモチモチ感がある。
個人的にはもう少し柔らかくても良かったかも。
(酒井製麺の麺箱があった)



チャーシューはロース肉で、炭火焼き?燻製?のスモーキーな香ばしさがある。
しっとりと柔らかく適度な味付けで、肉の旨味がある。

ほうれん草は家系にしてはしっかり。
海苔は大判のものが3枚。
薬味は、長ネギの小口切りが少量。

卓上の調味料は、ラーメン酢、唐辛子酢、生姜酢、胡椒、おろしニンニク、ニンニクチップ、刻み生姜 と豊富。



本格的な濃厚家系がリーズナブルで頂ける。



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