(限定) 611の山形鳥中華そば (+ゆで卵)
[2026/3/24]
￥1150+無料

2026/3/24～3/28、1日20食の限定提供

POPより
特別 鶏もも肉の吊し焼き叉焼付きです
鰹を効かせた和風鶏ガラスープに、三つ葉、白ねぎ、刻み海苔、天かすをのせた、611のご当地限定ラーメン、山形鶏中華です

薄い褐色のスープは、鶏ガラをベースに鰹節が効いた和風仕立て。
ちょうど良い濃さの醤油味で、最後まで飽きずに飲み進められる。
表面の油は控えめで、非常にスッキリとした口当たり。

麺は五ノ神製麺所のストレート細麺。
適度な硬さの茹で上がりで、ツルツル・サクッとした歯切れの良さが心地よい。
和風スープとの相性も申し分ない。

具材の主役は、鶏中華では珍しい吊るし焼きの鶏もも肉。
噛むたびに香ばしい風味と肉汁のうま味が溢れ出し、良いアクセントになっている。

定番の刻み海苔や天かすの香りがスープに溶け込み、多層的な風味を楽しめるのも面白い。

サービスのゆで卵は丁寧にスライスされており、しっとりとした固茹での黄身にどこか懐かしさを感じる。
薬味のネギや三つ葉が、和の雰囲気をいっそう引き立てている。

そば処の情緒を感じさせる和風スープに、吊るし焼きの力強さが絶妙に調和した、611流の滋味あふれる限定麺。

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

卓上のブラックペッパーで味変

スープ

丼

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