麺

チャーシュー

味玉

メンマ

ほうれん草

ナルト

背脂が浮いたスープ

ベースは濃い醤油スープ

丼

POP

麺

チャーシュー

ワンタン

メンマ

ほうれん草

スープ

丼

POP

(限定) 611のちゃん系らーめん
[2025/9/16]
￥1150

2025/9/16からの限定メニュー
旨味たっぷりのあっさり系中華そば
炙り肉verは、豚バラ肉の炙りチャーシューが付く

スープの分量は多め。
やや濁りのあるスープは豚骨ベースで、乾物なども使用しているようだ。
味付けは塩・白醤油のような、甘味とキレのある塩味。(塩味が強すぎることはない)
旨味がじんわりと染み出ていて、懐かしさを感じるような味わい。
表面の油は多めだが、しつこさはない。

麺は中細ストレートで短め。(平打ちではない)
適度な硬さの茹で上げで、モチッとした弾力が特徴的な美味しい麺。
（五ノ神製麺所）

チャーシューは大判で薄めのカットの肩ロース。ホロッと柔らかく、肉の旨味がある。
茹で玉子はスライスしてある。
メンマは細めでコリッとして風味が良い。
薬味は、長ネギのやや厚めの小口切り。

ちゃん系らしい美味しさ！

麺

チャーシュー

ゆで卵スライス

メンマ

スープ

丼

POP

(限定) カレーらーめん + とろーり味玉
[2025/8/23]
￥1100＋￥150

2025/8/5からの限定メニュー
鶏ガラスープに独自に4種類のスパイスを配合したこだわりのカレーらーめん
カレーらーめん＝1辛
タンタンカレーらーめん＝3辛

透明感のあるスープは、鶏ガラベースの醤油味で、辛すぎないスパイシーなカレー味。
食べ進むと辛さがじんわりと強めに効いてくる。
鶏ガラベースなので、サラッとしてしつこくなく食べやすい。
表面の油は多くなく、しつこさはない。

麺は細麺ストレート。
適度な硬さの茹で上げで、滑らかでしなやかな弾力がある。
（五ノ神製麺所）

チャーシューは大判の肩ロース。ホロホロに柔らかく、肉の旨味がある。
味玉は別皿。黄身がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。黄身が美味しい。

メンマは細めでコリッとして風味が良い。
その他の具は、うずらの玉子。
薬味は、九条ネギの小口切り、刻み玉ねぎ、ブラックペッパー、糸唐辛子。

サラッとしたスパイシーなラーメンは、真夏でも美味しい！

麺

チャーシュー

とろーり味玉は別皿

とろーり味玉

メンマ

うずらの玉子

刻み玉ねぎ
ブラックペッパー
糸唐辛子

スープ

丼

POP

(限定) 蛤の冷やし塩そば (ブラックペッパー＆オリーブオイルVer)
[2025/7/26]
￥1200

2025/7/8からの夏季限定ラーメン
具材：ミニトマト、ベビーリーフ、水菜、チャーシュー、メンマ、レモン、出汁氷
大盛り、麺変更不可
味玉は入っていない

（以前と同じ印象はコピペ）
器ともどもスープはキンキンに冷えていて、ダシ氷入りで最後まで冷たいまま。
透明感のある薄い褐色のスープは蛤由来で、その風味・旨味がたっぷり。
味付けは塩ベースでちょうど良い濃さ。
表面の油はオリーブオイルなので、洋風に感じる。
粗挽きのブラックペッパーが多めにかかっているので、ジワジワとその辛さ・風味のパンチが出てくる。
カットレモンが柑橘系の味変となる。

麺は中細のほぼストレート。
水で締めてあるので、硬めでサクッとした歯切れ感がある。
スープとの相性が良い。
（五ノ神製麺所）

チャーシューは豚肩ロース。 厚めのカットで大判で、ボリュームがある。しっとりと柔らかく、肉の旨味がある。

ミニトマトに多めのベビーリーフ・水菜と野菜が具沢山で、オリーブオイル＆ブラックペッパーとサラダ感覚で食べられる。
メンマはコリコリした食感で風味が良い。
その他の具は、蛤2ヶ。

貝の旨味たっぷりの塩味に、ブラックペッパーのアクセントがよく合う。暑い日にピッタリの一杯

麺

チャーシュー

野菜類は、ミニトマト、ベビーリーフ、水菜
ブラックペッパーが大量にかかっている

蛤

ミニトマト

メンマ

出汁氷

オリーブオイル、ブラックペッパーが浮いたスープ

底には多量のブラックペッパー

丼

POP

（限定）
611のもり中華 黒ver
・もちもち手もみ麺

(限定) 611のもり中華 黒ver・もちもち手もみ麺
[2025/6/11]
￥1150

2025/6/3からの限定提供
酸味と甘味を加えた中華つけ麺
黒:ブラックペッパー／赤:焙煎一味唐辛子を選択する
もちもち手もみ麺に変更可
味玉付き

麺は太麺平打ちで手揉み風のヨリが入っている。
水で〆てあり、表面がツルツルと滑らかで、モッチリとした強めの食感が特徴的。
つけ麺らしい麺。
（五ノ神製麺所）

つけ汁は温かく、動物系がメインでオイリーさがあり、酸味・甘味がある。
芳醇な醤油味に、大量のブラックペッパーの香ばしさはインパクト大で美味しい。

チャーシューは大判の肩ロースを4つにカットしてある。ホロホロに柔らかく、肉の旨味がある。
味玉は、黄身がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。黄身が美味しい。<br>

その他の具は、茹でモヤシ、茹でキャベツ、ナルト、海苔
薬味は、青ネギの小口切り、ブラックペッパー。

スープ割りはつけ汁が再度温かくなり、最後まで楽しめる。

赤も食べてみたい

麺に味玉、茹でモヤシ、茹でキャベツなどがトッピング

麺

麺

つけ汁

麺をつけ汁に漬けて

チャーシュー

味玉

メンマ

ナルト

茹でモヤシ

茹でキャベツ

スープ割り

底には多量のブラックペッパー

POP

（限定）
帆立の塩そば

(限定) 帆立の塩そば
[2025/5/3]
￥1200

2025/4/29～5/4、1日25食の限定提供

やや白濁したスープはホタテの風味と旨味が染み出している。
味付けは塩ベースで、スッキリとしてキレがある。
表面の油は多めだが、しつこさはない。

麺は太麺平打ち。
手もみを加えているようで、形状記憶のヨリが入っている。
表面が滑らかで、モッチリとした食感が特徴的。
（五ノ神製麺所）

チャーシューは大判の肩ロース。ホロホロに柔らかく、肉の旨味がある。
大量のベビー帆立でさらに帆立感を堪能できる。

その他の具は、海苔
薬味は、長ネギの白い部分の小口切り。

スッキリとしたホタテ塩ラーメン

麺

チャーシュー

ミニ帆立

ミニ帆立

メンマ

スープ

丼

POP

（限定）
ごま味噌つけ麺

(限定) ごま味噌つけ麺
[2025/3/22]
￥1200

2025/3/18～23、1日25食の限定提供
麺は240g、味玉付き

麺は太麺で軽くウェーブがかかっている。
水で〆てあり、表面がツルツルと滑らかで、モッチリとした強めの食感が特徴的で、つけ麺らしい麺。
（五ノ神製麺所）

つけ汁は信州味噌を使用して温かい。
芳醇な味噌味と、香ばしいゴマがたっぷりで美味しい。

チャーシューは大判の肩ロース。ホロホロに柔らかく、肉の旨味がある。
味玉は、黄身がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。黄身が美味しい。<br>

その他の具は、茹でモヤシ、海苔
薬味は、青ネギの小口切り、白ゴマ。

味噌のつけ麺が珍しい

麺にチャーシューなどがトッピング

麺

つけ汁

麺をつけ汁に漬けて

チャーシュー

味玉

スープ割り

POP

（限定）
生姜醤油らーめん

(限定) 生姜醤油らーめん　ブラック鰹バージョン (味玉付き、もちもち手もみ麺使用)
[2025/1/31]
￥1200

2025/1/28～2/2、1日20食の限定提供

真っ黒いスープは、フレッシュな生姜がたっぷりでインパクト大。
鰹節が効いた濃いめの醤油味で、表面には多めの脂が浮いているがしつこさはなく、後半まで飽きずに食べ進める。
ブラックペッパーが味変アイテム。

麺は太麺平打ち縮れ。
適度な硬さの茹で上げ。ゴワッ・モチッとした食感が特徴的で、スープとの相性が良い。
（五ノ神製麺所）

チャーシューは大判の肩ロース。ホロホロに柔らかく、肉の旨味がある。
味玉は、黄身がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。黄身が美味しい。<br>

その他の具は、ほうれん草、海苔
薬味は、長ネギの小口切り。

インパクト大のブラックラーメン

麺

チャーシュー

味玉

メンマ

卓上のブラックペッパーで味変

スープ

丼

POP