柳風　遊心庵（やなぎにかぜ　ゆうしんあん）　　　　　【閉店】

★お店の情報★　　　　（デジカメ画像）

住所・電話 西多摩郡日の出町平井４５２−３　　（042-597-7675）
道順 東京花壇と秋伎留病院の中間ぐらい。最寄り駅はＪＲ五日市線　武蔵引田駅だがたぶん３０分程度。　mapfan
駐車場 なし
営業時間 １１：３０〜１４：００（２０食で終了）
定休日 （聞き忘れ）
席数 テーブル　４席×６程度
メニュー 生粉手打ち十割そば（１日２０食限定）
　もりそば　１０００円
　もりそばセット（小鉢付き）　１２００円
（飲み物）
田酒大吟醸　１２００円、田酒　８００円、跳ぶ酒　６００円、鷲の尾　６００円
アサヒプレミアム生ビール熟撰　６００円、アサヒ黒生ビール　６００円　など
エルシド・ロック　６００円、芋焼酎・そば焼酎　５００円　など
その他 2005/6/2オープン。手作り感のある外観・店内。ＢＧＭはジャズ。着席するとお茶がだされる。
「そばえ庵」＠岩手・二戸出身で、県認定の食の匠　米田カヨさんが師匠。蕎麦は岩手県内三ヶ所の契約農家で栽培したもので、蕎麦の量が限られているため１日２０食なのだそうだ。


★実食した感想★

年月日 2005/6/12
実食メニュー 生粉打ち十割そば　もりそば　（１０００円）
蕎麦 皿（＊）に簀の子を敷いた上に山盛り。綺麗な色で一定範囲で太さにバラツキがあり短め。蕎麦の風味がしっかりと薫り、とにかく蕎麦本来の甘みがある。やや粘性がありつつもしっかりとした歯ごたえがある上品な田舎蕎麦。
つけ汁 最初から猪口に入っている。鰹節類の風味が高く、甘さは控えめで濃いめ。
薬味 別皿に、葱・山葵。
その他 蕎麦湯は蕎麦打ちと同じ蕎麦粉を溶かした専用のもの。檜原の山奥の水のみで打っているとのこと。（＊）器は古い九谷焼などを使用している。
全体の評価 ★★★　（また行きたい）

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