七代　佐藤養助　本店

★お店の情報★　　　（デジカメ画像）

住所・電話 秋田県雄勝郡稲川町字稲庭20　　(0183-43-2911)
道順 　mapfan
駐車場 １０台程度
営業時間 １１：００〜１７：００
定休日 １１月初旬〜４月中旬は月曜日、その他は無休
席数 テーブル　４席×６、６席　小上がり　４席×４
公式サイト http://www.sato-yoske.co.jp/
メニュー 【冷麺】
醤油せいろ　６８２円（二段　１２６０円、三段　１７８５円）
胡麻味噌せいろ　６８２円（二段　１２６０円、三段　１７８５円）
二味（にみ）　７８７円（二段　１３６５円、三段　１８９０円）
天せいろ（醤油つゆ／胡麻味噌つゆ）１２６０円（二段　１８３７円、三段　２３６２円）
二味天せいろ　１３６５円（二段　１９４２円、三段　２４６７円）
なめこおろし（醤油つゆ／胡麻味噌つゆ）　９４５円
【温麺】（冷やかけ可）
かけ　６８２円、なめこ　８４０円、梅おぼろ・かしわ　９４５円、天ぷら　１２６０円
大盛り　＋２１０円
【セットメニュー】
味くらべ（温かいかけ・冷たいせいろ）１０５０円、味くらべ天ぷら付き　１６２７円
【その他】
お子様うどん（せいろ／かけ）５２５円、肉味噌うどん（冷／温）８９２円、天ぷらおろし（冷たいたれをぶっかけ）１２６０円
【飲み物】
ビール（中ビン）５７７円、両関銀絞　４２０円、両関新撰生貯蔵酒（冷酒）６３０円
オレンジジュース・コーラ・烏龍茶　２６２円
その他 稲庭干饂飩の歴史は古く、江戸時代中期・１８６０年ごろとされる。明治半ば以前は宮内省以外には一般に食されなかったらしい。
着席すると日本茶・豆腐カステラ・紙おしぼりが出される。


★実食した感想★

年月日 2004/9/7
実食メニュー 味くらべ　（１０５０円）
冷・つけ汁 徳利に入っている。昆布・焼き干し・干し椎茸・鰹節＋薄口醤油・味醂とのことで、和風の風味は強くなく、味付けは濃いめで甘みが強い。
冷・うどん 蒸籠に盛られている。うどんとしては細めの平打ちで均一の太さ。立体的にきれいに盛られている。艶やかな表面で、硬すぎない食感と喉越しが良い。
薬味など 葱・紫蘇・山葵。別皿で燻りがっこなど漬け物。
温・つゆ 素材の風味は強くないが、雑味・甘みがなくすっきりとした味わい。
温・うどん 温めたならではの食感。
温・具 三つ葉・ナメコ・人参。
その他 個人的にはつけ汁の甘さが気になったので、温かい方が好みだった。
全体の評価 ★★　（美味しかった）

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