手打ちそば工房　若月

手打ちそば工房　若月

住所・電話	長野県上水内郡信濃町柏原２４８７－３　(026-255-4321)
道順	上信越道　信濃町ICから国道１８号線を小布施方面に向かった、一茶記念館のそば。お店の案内がある。
駐車場	１０台程度、路駐不可
営業時間	１１：００～１６：００（売り切れ終了）
定休日	金曜日・土曜日・日曜日・月曜日
席数	テーブル　４席×３、小上がり　４席×３、３席×３
メニュー	ざるそば　８４０円、大ざるそば　１２６０円天ざるそば　１５７５円、大天ざるそば　１９９５円かけそば　８４０円おろしそば　１２６０円、大おろしそば　１６８０円そばわっこ揚げ（お土産あり）　５７５円、松牡丹　６３０円
その他	蕎麦打ち歴５０年の若月一子さんのお店で、暖簾には「名代　霧下蕎麦」とある。店員さんは全員女性で５・６人。地元産の信濃１号を使用した生粉打ち蕎麦を提供している。凍り蕎麦が名物。お茶は卓上のポットによるセルフサービス。ＢＧＭなし。

★実食した感想★

年月日	2004/11/20
実食メニュー	ざるそば　（８４０円）
蕎麦	蒸籠に盛られている。一定範囲でばらつきがあり、細～平打ち。細かい星が練り込まれている。やや粘性のあるしっかりとした歯ごたえで、蕎麦の甘みと強すぎない風味がある。見た目より量が意外に多い。
つけ汁	最初から猪口に入っているが徳利も付いてくる。鰹節の風味は弱めで、甘さは控えめのさっぱりとしたつゆ。醤油の濃さは適度。
薬味	別皿に山葵・刻み葱。山葵の風味が良かった。
その他	着席すると漬け物などが出される。アットホームな雰囲気で家族連れも多いようだ。
全体の評価	★★　（おいしかった）