蕎麦工房 寿限無(じゅげむ)


★お店の情報★     (デジカメ画像)

住所・電話 埼玉県入間市豊岡3−10−1 (04-2965-6461)
道順 市役所近く、NTTの並び。最寄り駅は西武池袋線 入間市駅。mapfan
駐車場 3台(お店の裏、17・18・19番)
営業時間 11:30〜14:30、17:00〜21:00(20:30ラストオーダー)
定休日 月曜日(祝日時は営業、翌日火曜日休み)
席数 テーブル 4席×3、カウンタ 5席
公式サイト http://www.soba-jugemu.jp/ (工事中)
メニュー 【つめたいそば】
セイロ 600円、ぶっかけおろし・ぶっかけ納豆 800円、掻き揚げセイロ 1000円、鴨汁セイロ・天ぷらセイロ 1100円、変わりそば 700円
【あたたかいそば】
かけそば 600円、玉子とじそば 800円、掻き揚げそば・にしんそば 1000円、鴨なんばんそば・天ぷらそば 1100円
【一品料理】
焼きのり 150円、そば焼きみそ 250円、そばがき・味付にしん・掻き揚げ 400円、天ぷら・板わさ・あんかけだしまき玉子・木綿とうふ揚げ 500円・鴨のワイン漬け 600円
【甘味・デザート】
水ようかん 250円、そばシフォンケーキ 300円、そば茶アイス 350円、そばがきぜんざい 400円、甘味セット 500円
【お飲み物】
ビール(ラガー中ビン)500円、そばビール(バックウィット・ブラウン375ml)600円
そば焼酎 粋蕎(720ml)・越前おろしそば職人(900ml)3000円、焼酎そば湯割り・焼酎ロック(シングル)500円
カクテル ソバサンライズ(そば焼酎+オレンジジュース)・ソバドッグ(そば焼酎+グレープフルーツジュース)500円
(720ml)池月@石川 純米・常きげん@石川 純米 3000円 (150ml)池月純米・常きげん純米・夢がたり@石川 純米・〆張鶴@新潟 純米吟醸「純」・稲田姫@鳥取 本醸造 500円
アラミス・ルージュ2003(赤)720ml・アラミスプラン2003(白)720ml 3000円、ピエールラモットボージョレヴィラージュ2002(赤)375ml 1500円、グラスワイン 500円
その他 2004年オープンで、落ち着いた綺麗な店内。テーブル席は禁煙。着席すると蕎麦茶と紙おしぼりが出される。BGMはビートルズ。


★実食した感想★

年月日 2005/4/24
実食メニュー セイロ+掻き揚げ (600円+400円)
つけ汁 徳利に入っている。適度に鰹節が効いている。甘さは抑えてあり、醤油が濃すぎずさっぱりとしたタイプ。
蕎麦 蒸籠に盛られている
茨城産常陸秋そば(丸ぬき)を使用し、電動石臼による自家製粉の一九そば。太さは均等。蕎麦の風味が適度に香り、しっかりとした歯ごたえ。水切りの具合が丁度良い。
薬味 別皿に、白髪葱・大根おろし・山葵。葱が小口切りでないのは珍しい。
かき揚げ 駿河湾産の桜エビと白髪葱を少量の衣で円筒状に揚げてある。中心部までサクサクと軽く、海老の風味と葱の食感が楽しい。
その他 蕎麦湯は粘性がないものの白濁系で上質。
ぶっかけおろしの大根は福井産越前辛味大根。かまぼこは藤光海風堂@山口県仙崎の海伝直火造りを使用。そばビールは南会津ブルーイングカンパニー製。
蕎麦・つまみの価格が安いと思う。
全体の評価 かなり ★★ (美味しかった)


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